Les différences entre la Cachaça et le rhum
Popularisée depuis quelques années maintenant, notamment aux Etats-Unis, la Cachaça est de plus en plus mise aux côtés du rhum traditionnel et du rhum agricole. Apparue au XVIème siècle, quelque part sur les 7367 km de côte du Brésil, c’est l’un des alcools les plus connus en Amérique latine.
Mais quelles sont les différences entre Cachaça et rhum ? On vous explique tout dans cet article, pour éviter de froisser vos amis brésiliens, et surtout pour enrichir votre culture (rhum) !
Meilleure Vente n° 1
PLANTATION RUM - XO 20th Anniversary - Rhum Vieux Ambré - Origine : Barbade - Notes de Vanille, Cacao & Epice - 40 % Alcool - 70 cl
- RHUM AMBRÉ :Élaboré par la célèbre Maison Ferrand, ce rhum vieux venu de la Barbade offre un style crémeux et gourmand. Une valeur sûre !
- UNE RECETTE UNIQUE : Ce rhum est élaboré à partir de l'assemblage de rhums de la Barbade âgés de 12 à 20 ans vieillis dans leur pays d'origine et affinés en France en ex-fûts de Cognac Pierre Ferrand.
- CONSEILS DE DÉGUSTATION : Riche en arômes, ce rhum peut être dégusté pur ou sur glace. Il est préférable d'utiliser un rhum moins précieux pour la préparation d'un rhum arrangé d'un punch ou d'un planteur.
- LE RHUM EN DÉTAIL : Ce rhum ambré très aromatique développe des notes vanillées accompagnées de noix de coco fraîche, de cacao et d’épices.
- LA MARQUE PLANTATION RUM : Les rhums Plantation viennent des meilleures distilleries des Caraïbes : Barbade, Grenade, Guyane, Jamaïque, Nicaragua, Panama, Trinidad. Ils se déclinent en deux gammes : blends et millésimes.
PromoMeilleure Vente n° 2
BUMBU XO Rhum - 40%, 70cl
- UN RHUM DISTILLÉ ET VIEILLI AU PANAMA dans une distillerie ancestrale qui date de 1890. Les alambics à colonne utilisés datent de 1912
- UNE CANNE A SUCRE 100% PANAMEENNE, sélectionnée par un maître distillateur du Panama
- UN BLEND ISSU DE DIFFÉRENTES MATURATIONS pouvant aller jusqu’à 18 ans, le tout élevé en fûts de bourbon américain. Un finish en fûts de xérès espagnols, fabriqués à partir de chênes blancs andalous, donne à ce produit une saveur particulière
- DES SAVEURS UNIQUES – Des notes gourmandes de caramel, de vanille et de chêne grillé au nez. En bouche, on retrouve des nuances d’épices, de zeste d’orange et de café
- À DÉGUSTER SEC OU SUR GLACE
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PURA VIDA - Rhum XO - Rhum Vieux - 40 % Alcool - Origine : Costa Rica - Bouteille 70 cl
- LE RHUM PURA VIDA : le rhum Pura Vida XO est le premier rhum du Costa Rica et par son nom porte la devise du pays. Son étui aux gravures inégalées est fait de bagasses recyclées.
- ÉLABORATION : le rhum Pura Vida est le fruit de l’assemblage de trois types de rhums produits au Costa Rica par nos soins : pur jus, miel de canne et mélasse. Il est élevé fûts de bourbon au Costa Rica, puis est affiné en France en ex-foudres de Cognac.
- LE PROFIL DU RHUM PURA VIDA XO : ce rhum présenté en carafe ravira les plus grands amateurs de rhum. Il affiche un profil riche, complexe, soyeux, un parfait équilibre entre douceur et épices.
- LE RHUM EN DÉTAIL : ce rhum premium diffuse des arômes gourmands de crème brûlée, de pain d’épices, de bananes, d'ananas flambés. La bouche est soyeuse et riche. La finale est élégamment boisée.
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Meilleure Vente n° 4
SANTOS DUMONT - XO Elixir - Rhum - 40% Alcool - 70 cl
- Bouche: doux sucré, fruits mûrs, noix, caramel, vanille, notes d’agrumes
- Elixir est une liqueur de rhum, faite à 100% de jus de canne à sucre
- Volume du colis: 700. 0 milliliters
- Item volume: 0. 7
- Alcohol content: 40. 0
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CONDE LUMAR Rhum Vieux XO 1818 Feuille d'or 23K - Cadeau Original Femme Homme - Republique Dominicaine Reserva - Premium Liqueur pour Offrir Avec Certificat Or - 40% Vol 70 cl - Sans Coffret
- PREMIUM: Soigneusement et magistralement vieilli en fûts de chêne selon la méthode Solera, la même procédure qu'il y a plus de 100 ans. Ces fûts abritaient des whiskies américains et des vins fins de Pedro Ximénez.
- EXPÉRIENCE SENSORIELLE UNIQUE : couleur acajou rougeâtre avec des éclats de feuille d'or. Au nez, des arômes équilibrés de cacao, de chêne, de sucre et de noix grillées avec zeste d'orange. En bouche, nuances de noix, de miel et de chocolat noir.
- DESIGN UNIQUE : Étiquettes conçues par le peintre canadien Mark Krawczynski, inspirées des couleurs vives de la nature et des symboles dorés qui reflètent l'exclusivité de l'or dans nos distillats Premium. Feuilles d'or 23 carats en suspension.
- SERVICE APRÈS -VENTE EXCEPTIONNEL: chez Conde Lumar, nous nous soucions de nos clients en offrant un service client personnalisé. Vous serez en mesure de savoir où se trouve votre commande à tout moment. Et, en plus, nous vous répondrons en moins de 24 heures.
- CONDE LUMAR : Distillerie artisanale qui produit des spiritueux de haute qualité à la feuille d'or 23 carats. Expériences sensorielles uniques. Avec plus de 200 ans d'expérience et un service après-vente personnalisé. Laissez vos cadeaux parler de vous !
Rhum et Cachaça, deux alcools issus de la canne, deux identités propres
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- PREMIUM: Soigneusement et magistralement vieilli en fûts de chêne selon la méthode Solera, la même procédure qu'il y a plus de 100 ans. Ces fûts abritaient des whiskies américains et des vins fins de Pedro Ximénez.
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La cachaça, le spiritueux national du Brésil, donnera probablement au rhum et au rhum agricole une certaine concurrence derrière le bar. Comme le rhum agricole, il ne peut être distillé qu’à partir du jus de canne à sucre, mais, comme le rhum traditionnel, ce jus doit être fermenté. On n’utilisera pas directement le jus de canne frais, comme c’est le cas avec le rhum agricole. Concernant le taux d’alcool de la Cachaça, il va osciller entre 38 et 48°, alors qu’il est souvent plus élevé pour le rhum.
Essences de bois pour les fûts
Contrairement au rhum, qui s’élève en fûts et foudres de chêne, la Cachaça requiert l’utilisation d’une immense variété de bois, typiques de chacune des régions du Brésil. Ainsi, des essences comme l’amburana, le jequitibá, l’amendoim (cœur pourpre), le baume, l’ipê, le freijó, l’eucalyptus, ou encore le le castanheira, ainsi que plusieurs autres variétés (en plus du chêne standard) servent à élever ce cousin de canne du rhum. Cela a pour effet de mettre en valeur les saveurs extrêmement riches et différenciées de la cachaça.
Des profils aromatiques très divers
Le goût de la cachaça peut être brut, terreux, végétal et floral… Il faut reconnaître qu’avec plus de 5000 distilleries (pour la plupart petites et familiales) qui bordent le Brésil du nord au sud, et 30 essences de bois différentes pour vieillir, les saveurs varient considérablement. Parmi les marques réputées, on peut citer : Leblon, Novo Fogo, Soledade ou encore Abelha.
Une popularité croissante pour la Cachaça
Bien que désigné à tort comme un sous-produit du rhum, la Cachaça commence à faire sa place chez les amateurs du monde entier, en dehors du Brésil. Preuve de cet engouement, les Etats-Unis ont même reconnu un droit exclusif au Brésil sur ce produit, comme une appellation d’origine. Cela ne veut pas dire que personne d’autre ne conteste la dénomination d’origine ou l’histoire de la cachaça en tant qu’alcool originel de l’Amérique. Toutefois, cela reste la première boisson alcoolisée distillée en Amérique Latine. Devant la tequila, le pisco, le bourbon et… le rhum !
Comment déguster la Cachaça ?
Les brésiliens se servent de la cachaça comme base pour les fameux caïpirinhas. On peut aussi l’utiliser dans de nombreux cocktails comme le mojito ou les margaritas
Les « norteamericanos » n’hésitent pas non plus à siroter des Cachaças vieilles, exactement comme nous apprécions un Rhum Hors d’âge. C’est-à-dire sec, sans fioriture, sans glaçon… Mais avec tout ce que cet alcool peut délivrer comme saveurs suaves comme un Carnaval de Rio !
Découvrez une sélection de Cachacas :
- Matière : Métal
- Couleur : Multicolore
- Type de produit : Accessoire cuisine
- Taille : Unique
- Obsolescence : non
- 【Artisanat de Qualité】La Verre à Whisky est fabriquée en verre de cristal avec des couleurs peintes à la main. La base de la tasse épaissie la rend plus confortable à tenir et facile à nettoyer,Les verre peints à la main ne peuvent pas être lavés au lave-vaisselle ou à haute température, sinon les motifs peints à la main tomberaient
- 【Conception Rotative】Le dessous de verre incurvé en bambou permet au verre à whisky de tourner librement, Afin de garantir que la tasse puisse tourner librement, la tasse est légèrement plus haute que le dessous de verre en bambou, Même s'il n'y a pas de dessous de verre, il ne basculera pas une fois posé sur la table
- 【Haute Capacité】La conception améliorée avec une grande capacité de 275 ml pour contenir des boules de glace et plus de glaçons, parfaits pour une utilisation comme verre à eau, verre à whisky, verre à rhum, verre à cocktail, verre à vodka, verre à café, verre à lait, verre à champagne
- 【Différentes Couleurs et Motifs】Les couleurs et motifs spécialement conçus et peints à la main les rendent plus monotones ; En le plaçant simplement ici, Il peut également être utilisé comme décoration artistique à la maison
- 【Cadeaux Créatifs】Les verres en cristal Uten sont parfaits pour diverses fêtes, bars et diverses célébrations de Noël. Il ajoute du charme et du plaisir à votre fête et vous permet de profiter de la boisson sans être monotone. Il est très approprié pour offrir en cadeau à la famille et aux amis
- Faites votre propre rhum épicé maison. Contient 12 épices et plantes de qualité supérieure pour vous permettre de créer vos propres délicieuses saveurs de rhum. Tous les ingrédients se marient très bien avec le rhum, notamment la cannelle douce, la racine de réglisse, la cardamome, les clous de girofle, le fenouil, les agrumes et bien d'autres encore.
- Facile à utiliser. Il est si facile de créer vos propres saveurs de rhum. Il suffit de sélectionner les épices que vous voulez essayer, de les ajouter au rhum, de les laisser infuser jusqu'à 5 jours et vous aurez fait votre propre rhum. Peut être consommé à l’état pur, avec des glaçons ou avec des mélanges (par exemple, du cola), etc.
- Des saveurs incroyables. Notre guide détaillé vous aidera à obtenir des résultats étonnants avec cet ensemble d'épices pour rhum. Une vaste gamme de saveurs est possible en utilisant des épices simples ou mélangées. Cela fait beaucoup plaisir et vous obtiendrez des résultats gustatifs incroyables.
- Idéal pour les amateurs de rhum. Notre ensemble d'épices pour rhum est également un cadeau fantastique. Emballé dans des boîtes intelligentes et avec une longue durée de conservation, ce kit pour rhum durera de nombreux mois.
- Qualité supérieure. Nous sélectionnons uniquement les meilleures épices pour ce kit pour rhum. Cela signifie que vous obtiendrez les meilleures infusions et les boissons les plus savoureuses.
« Comme le rhum agricole, il ne peut être distillé qu’à partir du jus de canne à sucre, mais, comme le rhum traditionnel, ce jus doit être fermenté. On n’utilisera pas directement le jus de canne frais, comme c’est le cas avec le rhum agricole. »
Il y a donc un procédé supplémentaire pour la cachaça avant fermentation ?
Avec la cachaça, le vieillissement peut se faire dans plusieurs fûts (avant le chêne). Dans le cas général, ce sont des essences de bois endémiques du Brésil.