Le Rhum de Martinique : Découvrez l’essence de l’excellence caribéenne
Aéroport International Aimé Césaire, bonjour ! La température au sol est de 30°c, et celle dans nos verres de 40°… Bienvenue en Martinique, l’île des Caraïbes réputée pour produire certains des meilleurs rhums au monde ! Dans cet article, nous entreprenons un voyage pour explorer le monde captivant du rhum martiniquais, en découvrant les secrets de son attrait, le savoir-faire de sa production et les meilleures distilleries à visiter en 2023. Alors, prenez vos verres et savourons l’essence de l’excellence caribéenne.
Ce qui rend le rhum martiniquais si spécial
Le rhum martiniquais jouit d’une réputation distincte parmi les connaisseurs de rhum, principalement en raison de la désignation Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) qu’il porte. Cette étiquette prestigieuse garantit que le rhum est élaboré en respectant scrupuleusement les traditions et les directives strictes, le rendant ainsi véritablement unique et incomparable en termes de goût. Le sol volcanique fertile de l’île et son climat tropical jouent un rôle essentiel dans le développement de la canne à sucre, ingrédient clé de cet esprit exceptionnel.
La riche histoire du rhum martiniquais
En plongeant dans les annales de l’histoire, nous découvrons que la Martinique est intimement liée à la production de rhum depuis des siècles. L’île a une histoire étroitement liée à la culture de la canne à sucre, apportée par les colons au XVIIe siècle. Au fil du temps, les distilleries locales ont maîtrisé l’art de transformer la mélasse et le jus de canne à sucre en or liquide, créant un héritage qui perdure encore aujourd’hui.
Le processus de distillation : un art magistral
Découvrez l’art derrière le processus de distillation du rhum martiniquais, où des artisans talentueux utilisent des alambics traditionnels pour extraire le cœur de l’esprit. La double distillation et les réglementations strictes donnent naissance à un élixir doux et savoureux qui captive les sens.
Les meilleures distilleries de rhum en Martinique
Distillerie Neisson
Réputée pour son approche biologique et durable de la production de rhum, la Distillerie Neisson propose une large gamme de rhums, chacun ayant un caractère unique qui reflète la terre dont il est issu.
- RHUM DE MARTINIQUE : Profondément attaché à son terroir, il aura fallu 5 ans à Neisson pour obtenir la certification AB. C’est donc à la fois une véritable prouesse technique et une étape historique que Neisson est parvenu à franchir. Premier rhum bio AOC au monde, l’Esprit Bio confirme le talent dont fait preuve la petite distillerie du Carbet.
- UNE RECETTE UNIQUE : Il est produit à partir de cannes à sucres récoltées sur les parcelles situées autour de la distillerie (canne rouge B64, cannelle B82.033 et zicak B59).
- CONSEILS DE DÉGUSTATION : Riche en arômes, ce rhum peut être dégusté pur ou sur glace. Il est aussi parfait en cocktail et merveilleux en ti-punch !
- LE RHUM EN DÉTAIL : L’Esprit Bio se distingue par ses notes de canne fraîche omniprésentes, cette ode à la terre. En un clin d’œil on se retrouve au milieu d’un champ de cannes en pleine récolte.
- LA MARQUE NEISSON : Fondée en 1932, la distillerie Neisson produit depuis trois générations de belles cuvées de rhum blanc et de rhum vieux de Martinique à partir du jus des cannes à sucre cultivées localement.
- La distillerie Neisson se situe en Martinique, elle est l'une des premières à pratiquer une agriculture raisonnée et biologique afin de préserver la biodiversité de l'île et obtenir des cannes à sucre très savoureuses.
- La distillerie Neisson se situe en Martinique, elle est l'une des premières à pratiquer une agriculture raisonnée et biologique afin de préserver la biodiversité de l'île et obtenir des cannes à sucre très savoureuses.
- La distillerie Neisson se situe en Martinique, elle est l'une des premières à pratiquer une agriculture raisonnée et biologique afin de préserver la biodiversité de l'île et obtenir des cannes à sucre très savoureuses.
- Neisson : Le nez de ce rhum est très intense et marqué par des notes florales. L'attaque en bouche de ce rhum est empreinte d'une très grande douceur. Corps ample et souple avec des notes sucrées de miel et de noix de coco.
- RHUM DE MARTINIQUE : Le Rhum blanc est un rhum qui affiche un style à la fois intense, suave et complexe.
- UNE RECETTE UNIQUE : Issu du jus de cannes à sucre cultivées dans la région ensoleillée du nord de la Martinique, le rhum Neisson est à la fois intense et suave.
- CONSEILS DE DÉGUSTATION : Riche en arômes, ce rhum peut être dégusté pur ou sur glace. Il est aussi parfait en cocktail et merveilleux en ti-punch !
- LE RHUM EN DÉTAIL : Intense et suave. Au nez, des notes de canne à sure et agrumes se déagent. La bouche dévoile des arômes de miel et d'agrumes. La finale est suave et sur la réglisse.
- LA MARQUE NEISSON : Fondée en 1932, la distillerie Neisson produit depuis trois générations de belles cuvées de rhum blanc et de rhum vieux de Martinique à partir du jus des cannes à sucre cultivées localement.
Habitation Clément
En entrant dans l’Habitation Clément, on a l’impression d’entrer dans le paradis des amateurs de rhum. Le cadre luxuriant de la propriété et ses bâtiments historiques ne sont égalés que par les rhums exquis qu’elle produit.
- Couleur : Or orange vif. Nez : Légèrement fleuri, noisette, poivre noir. Goût : Complexe, biscuits, notes de noisettes, de chocolat, de poivre. Finale : Longue durée, fruitée, légèrement sucrée, chêne.
- Parfait comme cadeau
- nez : intensité olfactive marquée par des notes aromatiques de moka, cacao, orange confite et gousse de vanille
- bouche : grande douceur et équilibre
- notes boisées, vanillées avec une touche d'exotisme apportée par des notes de coco
- Volume du colis: 700.0 milliliters
- Contenu de l'alcool: 40.0 percent_by_volume
- Couleur : Ambre. Nez : doux, chêne, réglisse, notes de tabac. Goût Doux, sucré, intense, épicé, notes de vanille et de caramel. Finition : Longue durée, doux, épicé.
- Parfait comme cadeau
Rhum JM
Le Rhum JM est un témoignage du patrimoine de l’île, utilisant exclusivement le jus de canne à sucre dans sa production. Le résultat est une collection de rhums agricoles, célébrés pour leur qualité inégalée.
- Voici l’un des rares rhums qui bénéficie de l’appellation A.O.C de Martinique… Un gage de qualité qui vient récompenser un grand cru, au parfum délicat de canne à sucre et de mangue. Le secret d’un rhum qui se caractérise par sa rondeur et son harmonie ? Les cannes, sélectionnées soigneusement, sont broyées dans une strie de trois moulins
- Voici l’un des rares rhums qui bénéficie de l’appellation A.O.C de Martinique… Un gage de qualité qui vient récompenser un grand cru, au parfum délicat de canne à sucre et de mangue. Le secret d’un rhum qui se caractérise par sa rondeur et son harmonie ? Les cannes, sélectionnées soigneusement, sont broyées dans une strie de trois moulins
- Voici l’un des rares rhums qui bénéficie de l’appellation A.O.C de Martinique… Un gage de qualité qui vient récompenser un grand cru, au parfum délicat de canne à sucre et de mangue. Le secret d’un rhum qui se caractérise par sa rondeur et son harmonie ? Les cannes, sélectionnées soigneusement, sont broyées dans une strie de trois moulins
- Voici l’un des rares rhums qui bénéficie de l’appellation A.O.C de Martinique… Un gage de qualité qui vient récompenser un grand cru, au parfum délicat de canne à sucre et de mangue. Le secret d’un rhum qui se caractérise par sa rondeur et son harmonie ? Les cannes, sélectionnées soigneusement, sont broyées dans une strie de trois moulins
- Cela libère, comme vous savez, un jus riche et sucré que l’on nomme le vesou. Après distillation dans deux colonnes de type créole, on obtient le rhum blanc JM agricole, pur et intense. C’est là un des fleurons de la marque, qui a fait sa notoriété, et qui reste une valeur sûre, si vous souhaitez découvrir les rhums de la Martinique !
- Couleur : Ambre. Nez : fruité, épicé. Goût : Fruité, corsé, épicé, orange amère. Finition : Longue durée.
- Parfait comme cadeau
Distillerie La Favorite
Avec une histoire centenaire, la Distillerie La Favorite continue de perpétuer son héritage en produisant des rhums exceptionnels qui reflètent la richesse de la canne à sucre martiniquaise.
- 1 bouteille de rhum LA FAVORITE - MILLÉSIME 2015 - RHUM HORS D'ÂGE - 46° - (1x70CL)
- La Favorite est la seule distillerie de la Martinique qui fonctionne encore complètement à la vapeur. Elle possède deux colonnes, l’une en inox et l’autre en cuivre.Une nouvelle création de la Maison La Favorite, un délicieux rhum hors d’âge, issu d’une maturation de 6 années en fûts de Bourbon.
- Notes de dégustation Nez : torréfiées, fruits à chairs blanches, fruits secs, banane mûre Bouche : tabac, fruits cuits, épices douces, pain grillé Finale : ample, généreuse
- La Favorite Coeur de canne vieux 4 ans 42°
Conclusion
Alors, pourquoi attendre ? Préparez-vous à savourer l’or liquide des Caraïbes et à découvrir la magie du rhum martiniquais.