Quel est le meilleur rhum pour préparer un rhum arrangé ?
Le rhum arrangé est une délicieuse boisson qui s’inspire des traditions caribéennes, mêlant rhum et fruits ou épices pour créer des saveurs uniques. Mais pour obtenir un résultat optimal, le choix du rhum est primordial. Dans cet article, nous explorerons les différents types de rhum à utiliser pour préparer un excellent rhum arrangé et vous donnerons des conseils sur les meilleures options à envisager.
Les critères de sélection du rhum
Pour bien débuter, il est essentiel de prendre en compte certains critères lors du choix de votre rhum. La pureté de l’alcool, son arôme, ainsi que sa force alcoolique jouent tous un rôle important dans le goût final de votre préparation. En général, un rhum blanc est souvent recommandé, car il offre une base neutre qui se marie parfaitement avec les fruits et les épices.
Le rhum blanc: un choix judicieux
Le rhum blanc est le choix le plus courant pour élaborer un rhum arrangé. En raison de son pourcentage d’alcool, qui peut aller de 40% à 59%, il est crucial d’opter pour un rhum ayant une force suffisante pour macérer les ingrédients sans perdre ses arômes.
Parmi les meilleures références se trouvent le rhum Bielle blanc à 59° et le rhum Père Labat, également à 59°. Ces rhums agricoles offrent une base puissante pour l’extraction des saveurs des fruits ou des épices que vous choisirez d’ajouter.
Les rhums agricoles
Les rhum agricoles, élaborés à partir de jus de canne à sucre frais, sont souvent privilégiés pour leur complexité aromatique. Ils apportent une finesse et une légèreté qui peuvent sublimer vos recettes de rhum arrangé. Des marques telles que Trois Rivières et Séverin sont d’excellents exemples à considérer, tant pour leur qualité que pour leur capacité à s’adapter à divers ingrédients.
Les rhums vieux pour des saveurs riches
Bien que moins traditionnel, le choix d’un rhum vieux pour préparer un rhum arrangé peut apporter des notes de caramel, de vanille et d’épices. Pour les amateurs à la recherche de saveurs plus riches et plus rondes, un rhum vieux comme le Diplomatico peut se révéler être une merveilleuse base pour accompagner des fruits et épices plus robustes.
Les marques à découvrir
Pour vous aider à choisir, voici une sélection de marques populaires qui offrent des rhums exceptionnels pour vos préparations:
- Isautier 49° – Une belle option pour ses arômes intenses.
- Le Reimonenq 50° – Idéal pour la réalisation de différents rhums arrangés.
- Bacardi Carta Blanca – Facile à trouver et polyvalent pour diverses recettes.
Fruits et arômes: synergie avec le rhum
Le choix du rhum doit également prendre en compte les ingrédients que vous souhaitez ajouter. Par exemple, si vous optez pour des fruits tropicaux tels que la mangue ou l’ananas, un rhum blanc léger sera préférable. Pour des épices comme la vanille ou la cannelle, des rhums plus corsés peuvent offrir un bel équilibre.
En somme, le choix du rhum est fondamental pour créer un rhum arrangé réussi. Selon vos préférences et les ingrédients que vous utilisez, vous pourrez opter pour un rhum blanc agricole, un rhum vieux ou encore une combinaison de plusieurs types pour un mélange harmonieux.
- RHUM AMBRÉ :Élaboré par la célèbre Maison Ferrand, ce rhum vieux venu de la Barbade offre un style crémeux et gourmand. Une valeur sûre !
- UNE RECETTE UNIQUE : Ce rhum est élaboré à partir de l'assemblage de rhums de la Barbade âgés de 12 à 20 ans vieillis dans leur pays d'origine et affinés en France en ex-fûts de Cognac Pierre Ferrand.
- CONSEILS DE DÉGUSTATION : Riche en arômes, ce rhum peut être dégusté pur ou sur glace. Il est préférable d'utiliser un rhum moins précieux pour la préparation d'un rhum arrangé d'un punch ou d'un planteur.
- LE RHUM EN DÉTAIL : Ce rhum ambré très aromatique développe des notes vanillées accompagnées de noix de coco fraîche, de cacao et d’épices.
- LA MARQUE PLANTATION RUM : Les rhums Plantation viennent des meilleures distilleries des Caraïbes : Barbade, Grenade, Guyane, Jamaïque, Nicaragua, Panama, Trinidad. Ils se déclinent en deux gammes : blends et millésimes.
- UN RHUM DISTILLÉ ET VIEILLI AU PANAMA dans une distillerie ancestrale qui date de 1890. Les alambics à colonne utilisés datent de 1912
- UNE CANNE A SUCRE 100% PANAMEENNE, sélectionnée par un maître distillateur du Panama
- UN BLEND ISSU DE DIFFÉRENTES MATURATIONS pouvant aller jusqu’à 18 ans, le tout élevé en fûts de bourbon américain. Un finish en fûts de xérès espagnols, fabriqués à partir de chênes blancs andalous, donne à ce produit une saveur particulière
- DES SAVEURS UNIQUES – Des notes gourmandes de caramel, de vanille et de chêne grillé au nez. En bouche, on retrouve des nuances d’épices, de zeste d’orange et de café
- À DÉGUSTER SEC OU SUR GLACE
- LE RHUM PURA VIDA : le rhum Pura Vida XO est le premier rhum du Costa Rica et par son nom porte la devise du pays. Son étui aux gravures inégalées est fait de bagasses recyclées.
- ÉLABORATION : le rhum Pura Vida est le fruit de l’assemblage de trois types de rhums produits au Costa Rica par nos soins : pur jus, miel de canne et mélasse. Il est élevé fûts de bourbon au Costa Rica, puis est affiné en France en ex-foudres de Cognac.
- LE PROFIL DU RHUM PURA VIDA XO : ce rhum présenté en carafe ravira les plus grands amateurs de rhum. Il affiche un profil riche, complexe, soyeux, un parfait équilibre entre douceur et épices.
- LE RHUM EN DÉTAIL : ce rhum premium diffuse des arômes gourmands de crème brûlée, de pain d’épices, de bananes, d'ananas flambés. La bouche est soyeuse et riche. La finale est élégamment boisée.
- CONSEILS DE DÉGUSTATION : riche en arômes, ce rhum peut être dégusté pur ou sur glace. Il est préférable d'utiliser un rhum moins précieux pour la préparation d'un rhum arrangé, d'un punch ou d'un planteur.
- Rhum des Antilles
- Élaboré à partir de mélasse de canne à sucre
- Pays d'origine: Anguilla
- Rhum ambré composé d'un mélange de rhums de qualité ayant vieilli longtemps
- À la fois doux, amer et fruité, son goût intègre celui de l'orange
- PLANTATION DEVIENT PLANTERAY : Nouveau nom, nouveau pack mais même rhum. Plantation change de nom et devient Planteray !
- RECETTE UNIQUE : Ce rhum est élaboré à partir de l'assemblage de rhums de la Barbade âgés de 12 à 20 ans vieillis dans leur pays d'origine et affinés en France en ex-fûts de Cognac Pierre Ferrand.
- CONSEILS DE DÉGUSTATION : Riche en arômes, ce rhum peut être dégusté pur ou sur glace; il est préférable d'utiliser un rhum moins précieux pour la préparation d'un rhum arrangé d'un punch ou d'un planteur
- LE RHUM EN DÉTAIL : Ce rhum ambré très aromatique développe des notes vanillées accompagnées de noix de coco fraîche, de cacao et d’épices.
- LA MARQUE PLANTERAY RUM : Les rhums Planteray viennent des meilleures distilleries des Caraïbes : Barbade, Grenade, Guyane, Jamaïque, Nicaragua, Panama, Trinidad. Ils se déclinent en deux gammes : blends et millésimes.
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- SIMPLE À RÉALISER : Ingrédients à faire macérer pendant 2 mois à température ambiante dans 70cl de rhum blanc à 40°. Puis filtrer la préparation à l’aide d’un filtre à café. Aucun ajout de sucre est nécessaire.
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