Cocktails
Planteur, daiquiri, mai tai, punch coco, cuba libre, dark and stormy, zombie — proportions de référence et gestes de bar.
Voir les recettes → ● Le bar de la Maison
Recettes au rhum,
Recettes au rhum,
des classiques aux grands formats.
Une famille, 3 fiches détaillées et 24 recettes et méthodes plus anciennes : proportions vérifiées, étapes décrites, durées de macération et repères de service.
Les fiches détaillées
cocktail · 1 cocktail Cuba Libre : la recette et son histoire
Rhum blanc, cola et citron vert : les proportions IBA du Cuba Libre, né à La Havane vers 1900, et pourquoi le citron vert change tout.
cocktail · 1 cocktail Daiquiri : la recette originale cubaine
60 ml de rhum blanc, 20 ml de citron vert, deux cuillères de sucre. La recette IBA du daiquiri, son histoire cubaine et les erreurs à éviter.
cocktail · 1 litre (environ 6 verres) Planteur : la recette du punch antillais
Une part de rhum pour trois parts de jus, la règle des planteurs. Notre recette du punch planteur, proportions exactes et vanille de La Réunion.
Recettes & méthodes déjà publiées
recette · cocktails-recettes Combien de litres de punch pour 60 personnes : calcul et recette
Combien de litres de punch prévoir pour 60 personnes ? Tableau clair, proportions pour 20 à 30 L, recette planteur et méthode de service.
recette · cocktails-recettes Recette du mojito maison : la recette authentique et ses variantes
Recette du mojito maison : la recette authentique cubaine et ses 8 variantes gourmandes Le mojito est l’un des cocktails les plus emblématiques de la culture…
recette · cocktails-recettes Ti-Punch parfait : la recette authentique martiniquaise
Tout savoir sur ti-punch parfait : la recette authentique martiniquaise : guide expert, conseils pratiques et sélection 2026 pour les amateurs de rhum.
recette · cocktails-recettes Recette de punch au rhum : la vraie recette des Antilles
Recette de punch au rhum : la vraie recette des Antilles
recette · cocktails-recettes Doser le punch pour 30 personnes : recettes et quantités
Calcul des quantités, recette classique, variantes, matériel et logistique, timing et conservation pour réussir ton punch pour 30 convives.
recette · cocktails-recettes Recette de rhum arrangé maison : astuces et étapes clés
Quel rhum choisir, fruits et épices incontournables, étapes détaillées, variantes selon les saisons et erreurs à éviter.
recette · cocktails-recettes Rhum arrangé à l ananas : la recette vrai pour un...
Tout savoir sur rhum arrangé à l ananas : la recette vrai pour un cocktail tropical : guide expert, conseils pratiques et sélection 2026 pour les amateu...
recette · cocktails-recettes Recette piña colada parfaite : la méthode 2026
Comment préparer la meilleure recette de piña colada ? Ingrédients, étapes, astuces et variantes. Le guide expert pour un cocktail réussi.
recette · cocktails-recettes 5 idées de cocktail à base de rhum - Culture Rhum
On vous propose 5 cocktails à base de rhum, simples à réaliser et parfaits pour épater les amis en soirée ! A consommer avec modération.
recette · cocktails-recettes 10 Cocktails au Rhum Arrangé qui Vont Changer Vos Apéros
10 Cocktails au Rhum Arrangé qui Vont Changer Vos Apéros
recette · cocktails-recettes 20 recettes de cocktails faciles pour réussir votre apéro
Le matériel de base, 20 cocktails simples à préparer, les techniques à connaître et comment organiser votre apéro à la maison.
recette · cocktails-recettes 5 cocktails au rhum pour le printemps 2026 : recettes...
Tout savoir sur 5 cocktails au rhum pour le printemps 2026 : recettes incontournables : guide expert, conseils pratiques et sélection 2026 pour les amat...
recette · cocktails-recettes 50 recettes de cocktails faciles pour réussir vos apéros
Des cocktails classiques aux plus fruités, festifs, au rhum, au vin ou pétillants : 50 recettes faciles pour réussir vos apéros.
recette · cocktails-recettes Avec quoi mélanger son rhum pour des cocktails exquis
Jus de fruits frais, sirops, liqueurs, menthe et citron vert : comment marier les saveurs avec son rhum, du mojito au daiquiri.
recette · cocktails-recettes Bumbu rhum : le cocktail signature 2026
Comment préparer un cocktail Bumbu Rhum parfait ? Recette du Bumbu & Coke, variantes, accords mets et histoire. Le guide expert.
recette · cocktails-recettes Bumbu XO : Quelle est l’avis sur ce délicieux mélange de saveurs ?
Découvrez notre avis sur le délicieux mélange de saveurs du Bumbu XO. Saurez-vous succomber à ses arômes exquis et sa richesse gustative ? Obtenez dès…
recette · cocktails-recettes Charrette vanillée : c’est quoi et comment l’utiliser
La charrette vanillée, trésor des cuisines créoles : ses ingrédients, comment l’utiliser dans tes plats sucrés ou salés et la choisir.
recette · cocktails-recettes Choisir le verre à rhum parfait pour une dégustation optimale
Le choix du meilleur verre à rhum est crucial pour apprécier pleinement cette boisson emblématique. Un verre à pied ou un verre ballon avec une ouverture...
recette · cocktails-recettes Comment bien choisir son verre à rhum
Comment bien choisir son verre à rhum
recette · cocktails-recettes Comment bien choisir son verre de dégustation pour le rhum ?
Découvrez nos conseils pour bien choisir votre verre de dégustation de rhum. Optez pour le verre idéal qui saura sublimer les arômes et parfums de votre rhum…
recette · cocktails-recettes Comment choisir le bon verre pour savourer votre boisson préférée
Découvrez comment choisir le bon verre pour savourer au mieux votre boisson préférée. Conseils et astuces pour profiter pleinement de chaque gorgée, à lire m…
recette · cocktails-recettes Comment choisir le meilleur coffret verre à rhum ?
Découvrez nos conseils pour choisir le meilleur coffret verre à rhum et savourez pleinement votre dégustation. Qualité, esthétique et caractéristiques…
recette · cocktails-recettes Comment choisir le meilleur verre à punch pour vos cocktails ?
Découvrez nos conseils pour choisir le meilleur verre à punch afin de savourer vos cocktails avec style. Des astuces et recommandations pour trouver le verre…
recette · cocktails-recettes Comment choisir le rhum idéal pour un punch parfait
Découvrez comment choisir le rhum idéal pour perfectionner votre recette de punch et épater vos convives avec notre guide complet sur le choix du rhum pour r…
● Repère de service
Préparer juste,
Préparer juste,
servir avec mesure.
Utilisez des contenants alimentaires, gardez les préparations au frais, identifiez clairement ce qui contient de l'alcool et proposez toujours de l'eau ainsi qu'une option sans alcool. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Calculer un volume de punch →