Rhum de Martinique et Rhum de Guadeloupe

Rhum de Martinique et Rhum de Guadeloupe : qui produit le meilleur ? Bien loin de nous l’idée d’opposer ces deux îles magnifiques des Antilles françaises… En effet, si ces deux départements ont une maîtrise commune, c’est bien celle de la production de canne à sucre et de distillation de rhum. Chacune avec son histoire propre, bien souvent entachée d’un lourd passé, leurs habitations ont su y développer un savoir-faire tout particulier, notamment en matière de Rhum agricole. Cet article a pour vocation de dresser une liste (non exhaustive) des maisons réputées et des marques de Rhum de Madinina et de Gwada.

Le Rhum de Martinique

Le Rhum de Guadeloupe

Bien entendu, cette liste n’est pas figée, et tous vos apports dans les commentaires seront les bienvenus. On ne va pas clore ce débat, et encore moins l’alimenter ! Parce que, plaisanteries mises de côté, les rhums de Martinique et de Guadeloupe ont chacun leurs maisons prestigieuses, et surtout des productions de rhum parmi les meilleures du monde. Ah, et si l’âme vous en dit, nous ne sommes jamais contre une petite dégustation improvisée de vos dernières trouvailles en matière de Rhum vieux! Dans la modération, bien entendu…

Qu’est-ce qui fait que le rhum de Guadeloupe est l’un des plus réputés au monde ?

Comme son homologue le rhum martiniquais, le rhum guadeloupe est un rhum agricole, non issu de mélasse. Pour sa fabrication, on utilise du jus de canne à sucre fraîchement pressé. C’est la plus grosse différence entre les produits de rhum des Antilles et les « navy », « ron », et autres « spicy » issus de mélasse, peut-être plus accessibles en bouche, mais aux profils aromatiques tellement moins complexes. Cette maîtrise ancestrale de la canne a, au fil des siècles, créé parmi les meilleurs rhums au monde, avec des maisons renommées dans le monde entier : Damoiseau, Karukera, Montebello, Longueteau, Bologne… Ces habitations excellent aussi bien dans la fabrication du rhum blanc, que dans le rhum XO ou Hors d’Âge.